Nhặt lông yến tại nhà là phương pháp được nhiều người sử dụng khi ăn yến thô. Vậy làm sao để nhặt lông tại nhà an toàn và nhanh nhất. Hãy cùng nhau khám phá nhé !

Dụng cụ chuẩn bị để nhặt lông yến

• Nhíp chuyên dùng cho mục đích nhặt lông yến
• 1 cái rây.
• 2 tô nước sạch để ngâm yến.
• 1 bàn chải đánh răng sạch
• 1 cái đĩa màu trắng và 1 chậu nước sạch

Các bước tiến hành nhặt lông yến

Bước 1: Dùng bàn chải đánh răng chà nhẹ vài lượt lên phía bên trên tổ yến để làm sạch hết những bụi bẩn bám vào tổ.

Bước 2: Ngâm tổ yến vào chậu nước sạch đã được chuẩn bị, cho ngập nước chừng 1-3 h đồng hồ. Kiểm tra thấy yến tơi, rời ra là được. Không ngâm yến bằng nước nóng.

Bước 3: Cho phần yến vào rây và đặt dưới vòi nước chảy nhẹ, lấy tay bóp nhẹ yến. Lúc này lông măng cùng cặn bẩn sẽ bị lọt qua rây. Phía dưới sẽ vẫn đặt chậu để tránh sợi yến nhỏ lọt ra phía bên ngoài rây.

Bước 4: khi thấy yến sạch bớt lông và cặn bẩn, cho rây vào chậu nước đầy, đãi như đãi gạo. Lông yến nhỏ tiếp tục được lọt qua rây. Nếu có sợi yến nào lọt ra xuống dưới thau, nhặt lại để vào đĩa.

Bước 5: Đây sẽ là bước nhặt lông yến cuối cùng

• Đem yến được đãi sạch đổ ra đĩa, lấy ngon tay tãi từng nhúm yến nhỏ tạo thành các lớp mỏng sau đó dùng nhíp chuyên dụng  đem từng sợi lông yến nhặt ra.
• Mỗi lần nhặt được 1 lông thì bạn hãy cho nhíp nhúng vào bát nước đã được chuẩn bị, lúc này lông sẽ bị rơi ra và không tiếp tục bám vào nhíp nữa.

Bước 7: Kết thúc việc làm sạch yến tươi, hãy phân chúng ra thành từng khẩu phần ăn bỏ vào những túi ZIP  hay những túi nilon nhỏ  đem bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để bảo quản yến lâu hơn.

Lưu ý cần nhớ khi nhặt lông yến

• Không được ngâm vào nước nóng bởi có thể sẽ làm mất một số khoáng chất bên trong tổ yến.
• Không dùng bất kỳ chất tẩy rửa nào khác ngoài nước sạch trong cách nhặt lông yến . Nhiều bà nội trợ thấy màu yến không đẹp đã dùng thêm chất tẩy rửa, điều này sẽ khiến yến chưng mất hết giá trị dinh dưỡng vốn có.
• Thời gian ngâm yến không cần quá lâu
• Sau khi nhặt sạch lông nên dùng yến ngay để không làm mất các dưỡng chất trong nó.

Những tác hại khi ăn yến còn lông

Nhiễm bệnh hô hấp

• Mặc dù lông chim yến sau khi ăn phải sẽ được đào thải ra ngoài, nhưng trước đó chúng đã đi thông qua nhiều cơ quan, đặc biệt là đường hô hấp. Khi ấy, những tạp khuẩn trong tổ yến còn lông sẽ nhanh chóng tấn công vào một số bộ phận hô hấp dẫn đến các bệnh như viêm phế quản cấp, viêm phổi, hen phế quản..

Nhiễm bệnh tiêu hóa

• Lông chim yến sau khi đi thông qua con đường hô hấp sẽ tới hệ tiêu hóa. Do đặc tính bám dính của lông cần sẽ mất khá lâu mới có khả năng được đẩy ra ngoài cơ thể. Trong thời gian đấy, hệ tiêu hóa có thể gặp phải những vấn đề như viê ruột, viêm loét dạ dày, viêm con đường tiêu hóa,…

Tham khảo các bài viết khác tại đây.