Súp yến sẽ giúp bạn có một sức khỏe dẻo dai và một sắc đẹp tự nhiên. Bởi vì, Tổ yến chứa một lượng rất lớn các chất dinh dưỡng cần thiết, trong đó có nhiều chất mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được. Tổ yến không chỉ giúp cơ thể thêm khỏe mạnh mà còn giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa da, ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn,…

Vì vậy, những món súp yến dưới đây sẽ giúp bạn có một sức khỏe dẻo dai và một sắc đẹp tự nhiên.

Chế biến món súp cua tổ yến.

Súp cua tổ yến là món ăn giúp bổ sung canxi, chống loãng xương, tăng chiều cao cho trẻ, loại bỏ tế bào chết,… Ngoài ra, món ăn này còn giúp làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa đối với chị em phụ nữ.

Chuẩn bị:

• 1 đến 2 tai yến đã làm sạch lông: khoảng 10 – 20g.
• 3 con cua thịt.
• 1 trái bắp Mỹ.
• 100g nấm đông cô.
• 50g bột bắp.
• Hành lá, ngò và gia vị cần thiết.

Chế biến súp cua tổ yến.

Bước 1: Chế biến tổ yến.

Ngâm tổ yến đã làm sạch lông trong nước sạch khoảng 30 phút cho sợi yến tơi ra.

Chưng cách thủy khoảng 30 phút.

Bước 2: Chế biến cua.

Rửa sạch cua, sau đó hấp cách thủy để giữ được vị ngon của cua. Để nguội và tách lấy thịt.

Bước 3: Sơ chế bắp, nấm, hành ngò.

Bắp Mỹ rửa sạch và tách thành từng hạt. Nấm đông cô ngâm mềm, cắt thành 3 phần.

Hành ngò rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 4: Nấu súp cua.

Đun sôi nước dùng vừa đủ ăn, cho bắp Mỹ đã  tách hạt và đun sôi khoảng 5 phút, rồi cho nấm đông cô, thịt cua, nêm gia vị vừa miệng.

Khi nồi súp sôi, khuấy đều bột bắp với nước rồi cho vào nồi nước. Khuấy đều cho đến khi sánh lại thì tắt bếp.

Múc yến sào đã chưng vào bát, sau đó cho thêm súp cua vào và trộn đều. Nêm hành lá, tiêu vào để thêm đậm đà hương vị.

Khi thưởng thức, bạn hãy múc súp ra tô, xếp 3 càng cua đã bóc vỏ lên mặt rồi cho tổ yến đã hấp chín lên vào, rắc ngò và tiêu lên là có thể sử dụng ngay.

Chế biến món súp yến sào hầm bồ câu non

Chuẩn bị:

• Bồ câu: 1 con
• Tổ yến sào: 200gr
• Hạt sen
• Thịt nạc: 100gr
• Vỏ quýt khô

Chế biến :

Bước 1: Làm sạch và chưng tổ yến.

Tổ yến thô nếu chưa sạch lông thì làm sạch lông, cho tổ yến thô đã sạch lông vào nước lạnh ngâm khoảng 45 phút để tổ yến nở tơi rồi vớt ra, để ráo nước. Sau đó chưng tổ yến (hấp cách thủy khoảng 20 phút).

Bước 2: Ngâm hạt sen, táo tàu, vỏ quýt.

Vỏ quýt, hạt sen và táo tàu rửa sạch, sau đó ngâm với nước sạch khoảng 30 phút. Lưu ý, bạn nên ngâm riêng, không nên ngâm chung vỏ quýt, hạt sen và táo tàu vào một bát để không bị pha lẫn hương vị. Sau khi ngâm xong thái lát mỏng vỏ quýt

Bước 3: Làm bồ câu:

Bồ câu cắt tiết, vặt sạch lông, mổ chim và lấy hết nội tạng. Cho vào nồi hầm cho đến khi thịt chim chín nhừ. Trong khi nước đang sôi thì bỏ tiết vào đun cùng. Khi luộc thịt nên cho một chút nước mắm cho thịt thơm.

Bước 4: Hầm súp

Sau khi thịt chim chín, bạn cho vỏ quýt đã thái nhỏ, hạt sen, táo tàu vào nồi hầm chim và hầm khoảng 30 phút để vỏ quýt, hạt sen và táo tàu tiết ra chất dinh dưỡng, tạo vị ngọt, nhừ. Sau đó cho tổ yến đã chưng vào nồi và tiếp tục hầm thêm khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi bắc nồi khỏi bếp.

Tham khảo thêm các bài viết khác tại đây.