Chào các thực khách thân quen của ông chú REQUA, hôm nay sẽ mang đến cho các bạn một món ăn mới rất tốt cho sức khỏe.

Trong những lúc mệt mỏi, căng thẳng do công việc, mọi người sẽ khó có thể vào đi vào giấc ngủ được. Món ăn mà ông chú REQUA mang đến, cho các bạn sẽ giấp cải thiện giấc ngủ tốt, và còn mang đến sức khỏe tốt cho các bà mẹ bìm sữa cũng như các người lớn tuổi trong gia đình bạn.

Món ăn REQUA mang đến cho các bạn là món TIM HEO HẦM HẠT SEN cùng nhau thực hiện nào.

Các nguyên liệu cần có khi chúng ta vào bếp cho món tim heo hầm sen.

• Tim heo: 1 quả
• Hạt sen: 100g
• Cà rốt: 2 củ
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá: 4,5 nhánh
• Rượu trắng: 1 chai
• Các loại gia vị cần thiết

Cách lựa chọn nguyên liệu ngon.

Chọn tim heo đúng chất lượng.

Tim heo là loại thực phẩm chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng có ích và cần thiết như Vitamin A, sắt, đạm và chất béo…, an than giảm trí nhớ chữa mất ngủ,…

Tuy nhiên chỉ nên ăn 1-2l/1 tuần với món tim lợn để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng an toàn cho sức khỏe.

• Về màu sắc, mọi người nên chọn những quả có màu đỏ tươi hoặc có màu đỏ sẫm.
• Không mua quả có màu thâm đen, tím sẫm. Loại này có thể đã bị bệnh và được ngâm hóa chất.
• Chọn những quả tim lợn có bề mặt nhẵn bóng, sờ thấy mềm mại, bao tim còn dính liền với cơ tim.
• Tim tươi ngon khi sờ vào có tính đàn hồi, không thấy bị nhũn.
• Khi chế biến lên, tim lợn sạch, khỏe mạnh, không hóa chất sẽ săn lại, hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Chọn hạt sen ngon.

Hạt sen có rất nhiều tác dụng dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe có thể kể đến như chống viêm, dễ ngủ, tốt cho thai nhi và các mẹ bỉm sữa.

Đẹp da và chống lão hóa da. Điều hòa cholesterol và đường huyết, cải thiện hệ thông tiêu hóa cũng như nhiều công dụng khác.

• Nếu có thể bạn nên đến tận đầm để có thể lựa những đài sen tươi ngon nhất.
• Mua những hạt sen đen về tách vỏ, bỏ tâm sen. Sau đó, không cần rửa mà phơi ngay hạt sen dưới trời nắng. Sau khi khô bỏ lọ và sự dụng dần cho những lần sau.
• Chọn những hạt đã già, căng tròn, phía ngoài có màu trắng ngà hoặc vàng đậm.

Vào bếp chế biến món ngon tim heo hầm sen

Bước1: Vệ sinh tim heo.

Tim heo cắt làm đôi để tiện cho công đoạn vò, bóp, vuốt hết những mùi tanh hôi của máu.

• Rửa tim heo với nước muối pha loãng, rửa sạch từng ngóc ngách trong khe tim.
• Sau khi rửa sạch, cho giấm táo vào, vò, bóp, vuốt cho tim heo thật sạch, xả đi xả lại 2 đến 3 nước lạnh cho tim heo thật sạch.
• Tiếp tục cho rượu vào, rửa một lần nữa rồi xả lại với nước nhưng không xả sạch để tim heo còn mùi thơm của rượu.

Bước2: Hạt sen

Hạt sen tách vỏ, tách tim sen, rửa sạch tránh làm đắng hạt nếu còn tim sen vương lại. Sau đó đem hạt sen đi luộc sơ với nước khoảng 10′ để hạt sen mềm. Vớt hạt sen ra chén.

Bước3: Cắt các loại nguyên liệu khác:

• Cà rốt cắt thành khoanh và tỉa theo cách riêng của bạn để đẹp mắt nhé.
• Cà tím băm nhuyễn.
• Hành lá cắt nhỏ.

Bước4: Bắt đầu hầm tim heo

Bắt nồi lên bếp cho nóng, đổ dầu vào để nóng rồi tiếp tục cho hành tím, tỏi vào để phi. Sau đó cho hạt sen đã luộc vào xào sơ qua cho thơm.

• Cho 1 ít nước sôi vào nòi thêm vào 1/3 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm(Có thể nêm theo cách vừa ăn với bạn), đun qua 10′.
• Tiếp đến cho tim heo, cà rốt vào ninh tiếp trong khoảng từ 30-35′ đến khi mọi thứ mềm.
• Trong quá trình ninh nên thường xuyên vớt lớp bọt phía trên.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với bạn

Bước5: Hoàn thành

Vớt tim heo đã chín ra cắt thành từng miếng cho vừa ăn. Sau đó, bày ra tô đổ nước dùng vào.

Trang trí và cùng thưởng thức với mọi người trong gia đình nào.

Blog hôm nay ông chú REQUA đã đem đến cho các bạn một món ăn rất tốt cho sức khỏe của mình . Hãy cùng nhau thực hiện để có thể đem đến cho gia đình mình một bữa ăn thật ngon và hấp dẫn nhé.

Còn bây giờ thì ông chú REQUA chào và hẹn gặp lại các bạn.