Chân giò heo hiện đang được giảm giá trên REQUA cho dịp tết 2022.

Chân giò heo là thực phẩm bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe, là lựa chọn tuyệt vời dành cho gia đình bạn. Vậy thì giò heo hôm nay sẽ được chế biến thành món ăn gì đây.

Bánh canh giò heo sẽ là món ngon mà REQUA gửi đến bạn. Nấu ngay tại nhà với công thức đơn giản, sẽ là bữa sáng hoặc bữa chính chất lượng dành cho gia đình bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Giò heo: 1 cái
• Xương ống: 500g
• Bánh canh (bột gạo, bột lọc tùy thích): 500-750g (Tùy theo khẩu phần ăn)
• Cà rốt: 200g
• Củ cải: 200g
• Hành lá: 50g
• Tiêu: 10g
• Giá đỗ: 100g
• Ớt tươi: 2 trái
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị thông dụng
• Rau sống các loại ăn kèm

Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

Lựa chọn chân giò ngon

Chọn chân giò đoạn có nhiều gân cho món hầm thuốc bắc sẽ ngon hơn. Chân giò trước, phần này sẽ ngon hơn vì xương ống nhỏ, nhiều thịt, ít mỡ. Để món ăn ngon hơn, bạn nên chọn phần chân có nạc mỡ xen lẫn vừa phải.Thịt phải còn tươi ngon, không có dấu hiệu bốc mùi.

Cách chế biến món ăn Bánh Canh Chân Giò Heo

Bước 1: Sơ chế chân giò heo

Chân giò heo sau khi mua về, cạo sạch lông và biểu bì còn dính trên da. Sau đó, đem đi rửa với nước muối loãng và chú ý cọ thật sạch phần móng. Nước muối sẽ giúp cho chân giò trắng sạch và khử mùi hôi hiệu quả.

Tiếp đó, bạn có thể dùng rơm nướng cháy sém phần da chân giò hoặc dùng đèn khò ga hay bọc chân giò heo vào giấy bạc rồi nướng trên bếp ga.

Sau đó, bạn đem chân giò đi rửa sạch dưới vòi nước, chà cho thật sạch lớp muội than còn dính trên chân giò nếu nướng bằng rơm hay khò ga. Để chân giò ráo nước rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt và củ cải gọt vỏ rửa sạch, cắt khúc hoặc tỉa hoa cho đẹp.

Hành lá rửa sạch cắt nhỏ, ớt tươi cắt lát.

Hành tím lột vỏ đem nướng cho có mùi thơm.

Các loại rau sống ngâm nước muối loãng khoảng 5-10p vớt ra rửa lại với nước thường rồi để ráo.

Nấu một nồi nước sôi, thả bánh canh vào đợi sôi 2-3p rồi vớt ra để ráo

Bước 3: Nấu nước lèo

Cho lên bếp nồi nước 1lit nấu với lửa lớn, thả xương ống và củ hành tím đã sơ chế vào tiếp tục nấu từ 15-20p. Tiếp tục cho vào nồi phần chân giò heo đã chuẩn bị trước đó, nấu đến khi chín mềm là được

Sau đó cho cà rốt và củ cải trắng vào. Cuối cùng nêm thêm gia vị thông dụng như: đường, bột ngọt, muối, hạt nêm cho đến khi hợp khẩu vị là được.

Thả vào phân nữa phần hành lá đã chuẩn bị rồi tắt bếp

Bước 4: Thành phẩm

Cho vào tô bánh banh đã trụng, xếp giò heo lên trên, cho vào một ít hành lá và giá đỗ và chan lước lèo vào. Sau đó bỏ vào tô một chút tiêu và rau thơm để món ăn thêm thơm ngon.

Nếu bạn là người thích ăn cay thì có thể thêm vào vài lát ớt. Bạn cũng có thể vắt thêm chanh hoặc chuẩn bị một chén nước mắm ớt chấm với giò heo tăng thêm hương bị cho món ăn.

Món Bánh Canh Chân Giò Heo thật hấp dẫn và dễ làm đúng không nào. Còn chờ gì nữa truy cập ngay REQUA mua nguyên liệu chân giò đang được giảm giá để thực hiện ngay món ngon tại nhà.