Chào các đọc giả thân quen của BLOG REQUA !

Tổ yến từ lâu đã được khoa học chứng minh là một sản phẩm dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể chống lại các bệnh thường gặp như: cảm cúm, ho, sốt,… Kết hợp cùng với táo đỏ, hạt sen, bạch quả giải nhiệt cơ thể cùng với đường phèn thanh ngọt. Đây sẽ là món ăn bổ dưỡng bồi bổ sức khỏe cho bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tổ yến: 2 cái
• Táo đỏ: 25gr
• Nhãn nhục: 25gr
• Bạch quả: 30gr
• Hạt sen: 100gr
• Đường phèn: 30gr
• Vani: 10gr

Đặc biệt tại REQUA đang diễn ra chương trình khuyến mãi combo Yến sào với giá 2.990.000đ được tặng 3 hủ yến sào trị giá 200.000đ. Đây sẽ là quà món quà mà REQUA dành tặng bạn dịp tết 2022.

Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

Lựa chọn tổ yến ngon

• Yến tươi ngon khi ngâm trong nước sẽ không đổi màu và thường có màu vàng hoặc vàng cam.
• Không mua tổ yến đã để quá lâu, khi ngửi sẽ có mùi khó ngửi và bề mặt bị mốc
• Tổ yến ngon khi ngửi có mùi thươm nước biển và nhiều sợi dày đặc xếp chồng chéo lên nhau.

Lựa chọn hạt sen

• Trước khi chế biến đảm bảo hạt sen phải còn tươi mới ngon và nên chọn hạt sen còn tâm hoặc còn vỏ.
• Chọn hạt sen có kích thước căng tròn, ưu tiên lấy hạt sen già có màu trắng hoạt vàng đậm vì cho vị thơm ngọt, bùi hơn.

Lựa chọn táo đỏ

Táo đỏ hay còn được gọi là táo tào, với hương thị thơm ngọt bổ dưỡng cho sức khỏe nên thường được sử dụng trong các món ăn.

Những quả táo khi còn tươi sẽ có màu xanh lục, phần vỏ trơn láng khi chín thì có màu đỏ sẵm, phần da nhăn nhúm. Khi chín được phơi khô để bảo quản và dùng được lâu hơn.

Cách chế biến món ăn Yến chưng đường phèn hạt sen

Bước 1: Sơ chế yến

Nấu nước sôi và để nguội, sau đó cho tổ yến vào chén, đổ phần nước đã chuẩn bị vào đến khi ngập phần yến và ngâm trong 1 giờ. Sau khi ngâm đủ thời gian, dùng nĩa để có thể xé nhỏ tổ yến ra.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Táo đỏ đem rửa sạch với nước lạnh, sau đó ngâm với nước trong khoảng 1 giờ. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt táo ra.

Bạch quả sau khi mua về chỉ cần rửa sơ qua nước để ráo là được. Nhãn nhục ngâm nước ấm trong 10 phút rồi vớt ra.

Hạt sen mua về lột vỏ, nếu không muốn ăn có vị đắng bạn có thể lấy tim hạt sen ra, sau đó rửa sơ qua nước và để ráo.

Cho vào nồi 500ml nước vào và bật lửa lớn đến khi sôi cho hạt sen vào nấu khoảng 30 phút. Sau đó, cho vào bạch quả và táo đỏ đã chuẩn bị sẵn luộc thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Vớt táo đỏ, hạt sen và bạch quả ra.

Bước 3: Chưng yến

Bắt nồi lên trên bếp, đặt thố vào giữa nồi. Đổ nước vào nồi cao đến khoảng 1/3 cái chén. Sau đó cho phần táo đỏ, nhãn nhục, bạch quả, hạt sen và tổ yến đã chuẩn bị vào chén

Đậy nắp thố và chưng yến trong khoảng 20-25 phút. Sau khoảng thời gian đó, chúng ta tiếp tục mở nắp và cho vào 10gr đường phèn và 5gr vani để tăng thêm hương thơm, đậy nắp lại. Chưng yến thêm khoảng 5-10 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Sau thời gian cực khổ vào bếp bạn sẽ tự thưởng cho mình chén tổ yến chưng hạt sen đường phèn. Vị ngọt của táo đỏ, nhãn nhục hòa cùng vị ngọt thanh nhẹ nhàng của đường phèn, kết hợp thêm vị bùi của hạt sen và sợi yến dai mềm. Đây sẽ là món ăn ngon giải nhiệt và bổ dưỡng sức khỏe dành cho bạn và gia đình.

Với những hướng dẫn trên cùng với công thức đơn giản, bạn sẽ có ngay một chén yến chưng đường phèn hạt sen giàu chất dinh dưỡng, thanh lọc giải nhiệt cơ thể. Còn chờ gì nữa mà không đến ngay REQUA để tham gia chương trình ưu đãi tết mua Yến sào rinh về quà tặng cực hời, chăm sóc sức khỏe cho bạn và gia đình.