Yến chưng sữa tươi là một món ăn mới, nhưng với lượng dinh dưỡng cao và dễ chế biến nên được nhiều người ưa chuộng. Cùng nhau tìm hiểu cách làm siêu đơn giản nhé !

Nguyên liệu chế biến món tổ yến chưng sữa tươi

• Tổ yến thô hoặc đã được sơ chế. Trong trường hợp bạn mua tổ yến còn lông, hãy sơ chế làm sạch trước khi chế biến.
• Sữa tươi không đường và đường phèn.
• Thố và nồi chưng yến.

Các bước chế biến món tổ yến chưng sữa tươi thơm ngon

• Bước 1: Ngâm tổ yến vào 01 bát nước sạch từ 30 phút đến 1 tiếng tuỳ vào loại yến để yến nở ra.
• Bước 2: Sau đó cho yến và đường phèn vào chung một chiếc bát (hoặc hũ, chén có nắp đậy), đổ sữa tươi không đường ngập phần yến và đường phèn trong bát.

• Bước 3: Cho bát yến vào thố, nồi đã chuẩn bị. Chưng cách thuỷ trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ và nên căn chỉnh thời gian chưng tùy mức độ già của yến nhé.
• Bước 4: Sau khoảng thời gian chưng thì yến đã chín bạn hãy tắt lửa và lấy bát yến chưng sữa tươi ra khỏi nồi. Ăn nóng hay ăn mát là tùy vào sở thích của mỗi người sử dụng, tuy nhiên bạn cần lưu ý nếu để nguội thì Yến chưng sữa tươi thường có vị tanh và rất khó ăn.

Công dụng tuyệt vời đến từ yến chưng sữa tươi

• Giúp xương và răng chắc khoẻ: Trong sữa tươi có chứa một lượng canxi dồi dào, cùng với các vitamin và chất dinh dưỡng như vitamin D, vitamin K, phốt pho, magie… giúp hấp thu canxi tốt hơn. Đặc biệt khi chúng ta trưởng thành và già đi, việc uống sữa thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa nguy cơ loãng xương, viêm khớp. 

• Bảo vệ tim mạch: Khoa học đã chứng minh trong sữa tươi có lượng axit béo omega 3 rất cao. Đây là chất béo lành mạnh giúp cải thiện sức khoẻ tim mạch.
• Ngăn ngừa ung thư: Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong sữa tươi có các hợp chất chống oxy hoá như Vitamin E, Selen và kẽm có khả năng tìm ra tế bào có thể gây đột biến, Vitamin D có khả năng điều hoà sự tăng trưởng tế bào, cùng với Vitamin B và khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường quá trình trao đổi chất của cơ thể từ đó giảm nguy cơ gây ung thư.
• Hỗ trợ giảm cân: Yến chưng sữa tươi sở hữu hàm lượng protein cao nhưng lượng calo thấp, thêm vào đó Canxi và Vitamin D có trong yến chưng sữa tươi giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa bằng cách tăng sự trao đổi chất, chuyển hoá chất béo.

• Tăng trưởng và phát triển: Protein có trong yến chưng sữa tươi đóng góp rất lớn cho quá trình tăng trưởng và phát triển cả về thể chất lẫn trí tuệ của trẻ.
• Làm đẹp da, chống lão hoá: Yến chưng sữa tươi có nhiều chất chống oxy hoá và nhiều Vitamin E giúp giảm nhanh quá trình lão hoá, lại có khả năng dưỡng ẩm, làm trắng cho da.

Một số điều cần lưu ý khi sử dụng món ăn yến chưng sữa tươi

Đối với phụ nữ mang thai: Trong tổ yến có giá trị dinh dưỡng rất cao và mang tính hàn, không tốt cho sức khỏe của những mẹ bầu mang thai dưới 3 tháng. Vì vậy việc sử dụng món ăn này từ tháng thai kỳ thứ 4 trở đi là điều vô cùng quan trọng mẹ bầu nên chú ý nhé. Qua đó việc cho trẻ sơ sinh sử dụng yến sào là cũng không nên. Nếu có cho trẻ sử dụng thì nên bón từ từ và tránh bé bị dị ứng với món ăn này nhé.

Và lưu ý cuối cùng là bạn không nên cho quá nhiều đường vào yến. Vì lượng đường càng nhiều thì các công dụng của yến sẽ giảm đi. Khi đó, cơ thể bạn sẽ không hấp thụ được nhiều giá trị dinh dưỡng từ yến nữa.

Tham khảo thêm các bài viết khác tại đây.