Xin chào những người bạn thân thương của REQUA, hôm nay mình mang đến cho các bạn một món ăn phù hợp cho gia đình của các bạn.

Và đó là món ăn vừa ngon vừa đơn giản cho mọi người là món CÁ CAM SỐT CÀ CHUA.

Các bạn đã chuẩn bị vào bếp cùng REQUA chưa nào.

Cá cam sốt cà chua món ăn ngon cho gia đình bạn

Cá cam là loài cá thuộc dòng họ cá khế, sống ở môi trường nước mặn. Ở mỗi địa phương cá cam lại có nhiều tên gọi khác nhau như cá cam sọc, cá cụ,…Cá cam có thân hình con thoi và dẹt về phía hai bên. Kích thước loài cá này lớn, trung bình một con cá cam trường thành có thể nặng tới 1,5kg.

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết cho món ăn cá cam sốt cà chua

• Cá cam : 500g
• Cà chua: 200g
• Thì là: 1 Cây
• Hành tím: 2 Củ
• Hành lá: 2 Nhánh

Cách chọn nguyên liệu ngon

Chọn lựa cá cá cam

Cá cam có thân dài, dẹp; thịt trắng, ngọt, béo, vốn nổi tiếng là một loài cá ngon, giàu chất dinh dưỡng.

Trong thịt cá cam có chứa hàm lượng lớn Omega 3 cùng một số chất béo không no. Các dưỡng chất này giúp đẩy lùi những nguy cơ liên quan tới tim mạch và đột quỵ

Vitamin A và E có trong cá cam cũng rất tốt cho da. Còn giúp giảm bớt tàn nhan, nếp nhăn cùng nhiều khuyết điểm da trên cơ thể.

Đặc biệt hơn, thịt cá cam còn chứa rất nhiều DHA giúp kích thích và bồi bổ hệ thống thần kinh, giảm thiểu vùng xám trong não.

• Nhìn mắt cá, nếu mắt cá trong không bị đục, sáng rõ và hơi phồng lên một chút.
• Vảy cá, phải tươi sáng và có hình kim loại, không được xỉn màu.
• hịt cá phải săn chắc và gần như cao su. Nếu ấn nhẹ, thịt bật trở lại không để lại vết lõm là chắc chắn cá tươi.

Chọn cà chua ngon

• Chọn những quả có kích thước tương đồng, hình dáng tròn trịa, vỏ căng bóng, không bị dập hay có vết xước.
• Cà chua có màu đỏ bắt mắt, rất đồng đều thì có thể đã được phun thuốc kích chín.
• Dùng tay bóp nhẹ quả cà chua, độ cứng của cà chua có thể phản ánh chất lượng của quả.

Cà chua cung cấp vitamin A và C, giúp ngăn ngừa bệnh quáng gà và tăng thị lực cho đôi mắt của bạn. Có thể giúp chống lại ung thư tuyến tiền liệt, Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời và làm cho làn da của bạn ít nhạy cảm với tia cực tím.

Sau chi chuẩn bị xong chúng ta cùng vào bếp thôi nào.

Bước1: Cá cam

Cá cam mua về làm sạch mang, cắt vây rồi dùng dao cạo sạch nhớt. Sau đó bạn rửa cá với nước muối loãng, rồi ngâm trong dung dịch nước và giấm theo tỷ lệ thích hợp khoảng 5 – 10′ sau đó cắt cá thành từng khoanh vừa ăn.

Bước2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, băm nhỏ.

Hành lá rửa sạch cắt thành từng khúc. Hành tím lột vỏ, cắt thành lát mỏng.

Ớt cắt chéo thành những miếng mỏng.

Bước3: Chiên cá

Bắt chảo cho nóng rồi đổ dầu.

Cá sau khi ráo nước bỏ vào chiên để vàng đều 2 mặt rồi gắp ra dĩa.

Bước4: Sốt cà chua

Dầu đâ nóng sau khi chiên cá, bỏ tiếp hành tím vào phi lên cho vàng và thơm, để lửa nhỏ.

Tiếp tục đổ phần cà chua đã băm vào xào đến khi cà chua chín mềm, đổ thêm một ít nước lọc vào khuấy đến khi thành nước sốt.

Bước5:

Cho cá cam vào sốt, lửa nhỏ trong khoảng 3 – 5′. Nêm nếm cho vừa ăn với mỗi người(2 muỗng nước mắm, 1 đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt) cho cá ngấm tất cả gia vị.

Nấu khoảng 10 – 15′, khi sốt cà kẹo lại thì rắc phần hành lá cắt lát, và ớt lên trên rồi tắt bếp.

REQUA đã mang đến cho cách bạn một món ăn ngon và phù hợp cho các bữa cơm gia đình bạn. Các bạn hãy tiếp tục chờ đợi ông chú REQUA quay trở lại và lợi hại hơn xưa nhé. Còn bây giờ thì xin chào và hẹn gặp lại các bạn thân yêu.